Süß-rauchiges, saftiges Hähnchen mit getrockneten Chili Chipotle Morita & Orangensaft | Einfaches Rezept
Du suchst ein aromatisches Gericht mit Chilischoten und echtem mexikanischen Geschmack?
Dann ist dieses Rezept mit getrocknete Chili Chipotle Morita perfekt für dich!
Zutaten:
4 getrocknete Chili Chipotle Morita
3–4 Tomaten
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
3 Nelken
4 Pfefferkörner
4 Lorbeerblätter
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
100 ml Wasser
Saft von 1 Orange
½ Orange zum Dekorieren
Etwas Öl zum Anbraten
Hähnchen (z. B. Keulen oder Brust)
Beilage: Reis oder Kartoffeln
Tipp
Dieses Gericht lebt vom intensiven Aroma der Chilischoten und der rauchigen Note der getrockneten Chili Chipotle Morita
Guten Appetit!
Perfekt für alle, die authentische mexikanische Küche lieben!
Zubereitung
1. Die getrockneten Chili Chipotle Morita entkernen und in warmem Wasser ca. 10–15 Minuten einweichen
2. Zwiebel schälen, grob schneiden und in etwas Öl anbraten
-Knoblauch schälen, Tomaten grob schneiden und alles zusammen in die Pfanne geben und anbraten
3. Die eingeweichten Chilischoten aus dem Wasser nehmen
-Mit in die Pfanne geben und kurz mit anbraten
4. Nelken, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Salz, Paprikapulver und Oregano hinzufügen
-Alles ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen
5. Die Mischung zusammen mit dem Einweichwasser der Chilis pürieren
-Lorbeerblätter vorher entfernen
6. Hähnchen in eine Auflaufform legen und mit der Chili-Sauce übergießen
-Orangensaft hinzufügen
7. Form gut mit Alufolie abdecken (wichtig: komplett dicht!)
-Im Ofen bei Umluft ca. 45 Minuten garen
8. Alufolie entfernen
und weitere 15 Minuten backen, bis das Hähnchen schön gebräunt ist
