Pita gefüllt mit Fleisch und Chilisoße aus Chili Mulato
Herzhaftes Pita-Rezept mit würziger Mulato-Chilisauce (für 4 Personen)
Zutaten
Für das Fleisch:
- 500 g Rindfleisch oder Hähnchenbrust (in Streifen)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
Für die Chilisoße (aus Chili Mulato):
- 3 getrocknete Chili Mulato
- 2 Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 1 TL Oregano
- Salz nach Geschmack
- 1 TL Zucker (optional)
- 150 ml Wasser oder Brühe
Für die Füllung:
- 4 Pita-Brote
- 1/2 Avocado gewürfelt
- ½ Gurke, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, in feine Streifen
- 100 g Joghurt oder Crème fraîche
- Frische Käse
- Frischer Koriander oder Petersilie oder Eisbergsalat
Zubereitung
1. Chili Mulato vorbereiten
Die getrockneten Chilis entkernen und kurz in heißem Wasser einweichen (ca. 10 Minuten), bis sie weich sind.
2. Soße pürieren
Chili Mulato mit Tomaten, Knoblauch, Zwiebel, Oregano und Wasser fein pürieren.
3. Soße kochen
Die pürierte Mischung in einem Topf 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und ggf. Zucker abschmecken.
4. Fleisch anbraten
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleischstreifen mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und scharf anbraten, bis sie gar sind.
5. Pita erwärmen
Pita-Brote kurz im Ofen oder in der Pfanne erwärmen.
6. Pita füllen
Pita aufschneiden, Fleisch einfüllen und mit der Mulato-Chilisoße beträufeln.
7. Toppings hinzufügen
Mit Tomaten, Gurke, Zwiebeln und Joghurt garnieren. Mit Kräutern bestreuen.
Tipps
- Chili Mulato sorgt für eine milde, schokoladige Schärfe
- Für mehr Würze: etwas Limettensaft hinzufügen
- Vegetarisch: Fleisch durch gebratenes Gemüse ersetzen
Gefüllte Pita mit Fleisch und würziger Chili-Mulato-Soße: Einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein aromatisches, mexikanisch inspiriertes Gericht.
Bekannt auch als:
- Pita mit Fleisch
- Chili Mulato Soße
- gefüllte Pita selber machen
- mexikanische Soße Rezept mit Fleisch
- Chili Soße selber machen
Diese Rezepte können ganz nach deiner gewünschten Chilisorte variiert werden. Ob Chili Cascabel, Guajillo, Ancho, Chipotle Meco, Chipotle Morita, Pasilla oder Mulato - alle sind lecker! Auch eine Mischung verschiedener Chilischoten ist möglich und besonders lecker. Experimentiere einfach und lass dich überraschen.
Guten Appetit!