Prismas Basalticos und typisches Essen aus Hidalgo

kathia de Mexico

Die Prismas Basálticos bei San Miguel Regla (Gemeinde Huasca de Ocampo, Bundesstaat Hidalgo, Mexiko) sind beeindruckende Säulen vulkanischen Ursprungs — teilweise bis zu rund 30 – 40 Metern hoch. 
Sie entstanden, als heiße Lava vor Millionen Jahren abkühlte und sich rissartig zusammenzog. 
Dieser Naturpark ist heute ein beliebtes Ausflugsziel mit Wanderwegen, Aussichtspunkten und kleinen Restaurants in der Nähe. 

Kulinarische Besonderheiten der Region

Die Region rund um Huasca de Ocampo und San Miguel Regla gehört zum Bundesstaat Hidalgo, dessen Gastronomie reich, vielfältig und tief in Traditionen verwurzelt ist.

Hier einige typische Gerichte, die du in dieser Gegend finden kannst:

  • Mixiote: Fleisch (z. B. Lamm oder Huhn) wird zusammen mit Gewürzen und getrockneten Chilis in eine Hülle aus Maguey-Pflanzenblättern gewickelt und gedämpft. 
  • Zacahuil: Ein riesiger Tamal aus der Region Huasteca von Hidalgo, in dem u. a. eine Sauce mit Chilis secos verwendet wird. 
  • Enchiladas huasquenses: In der Gemeinde Huasca werden Tortillas mit Fleisch gefüllt und mit einer roten Sauce übergossen, die mit Chili gewürzt ist.
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