| Chipotle-Typ | Beschreibung | Aussehen / Farbe | Aroma / Geschmack |
|---|---|---|---|
| Chipotle Morita | Weniger stark getrocknet, weicher und dunkler. Meist im Norden Mexikos produziert (z. B. Chihuahua, Veracruz). | Dunkelrot bis violett | Rauchig, leicht süßlich, fruchtig |
| Chipotle Meco | Länger geräuchert und stärker getrocknet. Wird oft als „echter“ Chipotle betrachtet. | Hellbraun bis beige | Sehr rauchig, kräftig, leicht nussig, intensives Aroma |